Wie al langer met aquaria bezig is, kent eendenkroos (Lemna spp.) als een beruchte indringer. De kleine, snelgroeiende drijvende plant kan in korte tijd het volledige wateroppervlak bedekken, wat vaak tot ergernis leidt bij aquariumhouders. Maar deze week kwam verrassend nieuws: de Europese Unie heeft goedgekeurd dat eendenkroos geschikt is voor menselijke consumptie.
Van vijver naar bord
Eendenkroos staat al langer in de belangstelling als een duurzame voedselbron. In sommige Aziatische landen wordt het, onder de naam waterlinzen, al gegeten. De plant bevat een hoge concentratie eiwitten, vergelijkbaar met soja, en is rijk aan ijzer, calcium en omega-3-vetzuren. Bovendien groeit eendenkroos razendsnel en heeft het weinig grondstoffen nodig, wat het een interessante optie maakt voor de toekomstige voedselvoorziening.
De goedkeuring door de EU betekent dat bedrijven eendenkroos nu mogen verwerken in voedingsproducten, zoals smoothies, soepen of vleesvervangers. Dit zou kunnen bijdragen aan een duurzamer dieet en een alternatief bieden voor traditionele plantaardige eiwitbronnen.
De ironie voor aquarianen
Voor aquariumliefhebbers is dit nieuws op zijn minst ironisch. Waar we eendenkroos normaal als een lastige plant beschouwen die we regelmatig uit onze bakken moeten scheppen, wordt het nu gepromoot als een voedzaam en milieuvriendelijk product. Misschien zien we binnenkort in de supermarkt producten waarin precies die plant verwerkt zit die we thuis proberen te bestrijden!
Kans voor aquarianen?
Misschien biedt dit zelfs een opportuniteit. Wie last heeft van een overgroei aan eendenkroos, kan overwegen om het niet langer als afval te zien, maar als een potentieel bruikbare grondstof. In theorie zou je je eigen superfood kunnen kweken, hoewel er nog weinig informatie beschikbaar is over de verwerking ervan in een thuissituatie.
Wat denk jij? Zou jij een hap nemen van een eendenkroos-salade? Laat het ons weten in de reacties op onze Facebookpagina!
Wil je meer weten over de planten in je aquarium en hoe ze bijdragen aan een gezond ecosysteem? Kom dan eens langs bij AHV Rosaceus voor een van onze lezingen of bijeenkomsten!
